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二日酔いに関するレポートが下記のサイトに載っておりました。
http://mainichi.jp/life/health/news/20080425mog00m100032000c.html 特に最後の10か条は、お酒を楽しむ上で非常に重要なことです。 ぜひ参考にしてくださいね！  |
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数年振りに、自由が丘 山屋ホームページを更新してみました。
大きな変化はありませんが、色々と勉強しながら、 ちょっといじってみました。 こっちのブログも更新しなくてはならないのですが、 色々と考えるところがあって、なかなか動きが取れません。 身体は元気ですが…(^^;) 動き出すまでもうしばらく、お待ち下さいm(__)m  |
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久々の大雨と雷は物凄かったですね…
皆既月食見物どころではないですし、何年ぶりかの停電も、一瞬ですが喰らいました。 おかげで、電気のある明るい元での生活が、いかにありがたいかいう事がよく分かります。 停電の影響をうけるものって、冷蔵庫以外あまり考えたことがなかったのですが、意外とあるもので… �．譽犬琉�字 再起動をかけてないので分かりませんが、バグが出たみたいな印字になってます。 �▲�ーラーの停止 ワインセラーのクーラーが止まって、ワインのラベルが思い切り湿っておりました(--;) ��お客さんが来れない… 当たり前ですが、これが続いたら… 考えるのも恐ろしい限り。 とにかく一瞬の出来事でしたが、常々色々とリスクを考えていなくてはならないのだと、改めて感じた雷雨の夜でした。  |
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久しぶりの更新となってしまいました。
身体は元気なのですが、色々バタバタが次から次へと重なり、こっちに回りませんでした。 ご期待頂いていた皆様、申し訳ございませんm(__)m 今後もしばらく、祭り，試飲会，蔵元へ出張などイベントが重なりますので、しばらくこんなペースが続くかもしれません。 ご了承頂きたいと思います。 ・新たに注目の日本酒（和歌山・愛媛） ・国産ワイン情報 ・ヌーボーの話 等などネタもありますので、時間があるときに書いていきます。 宜しくお願いします。 |
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８月になってしまいました^^;
このところ暑さが厳しくなり、ようやく夏らしさが表れてきましたね。 夏バテの方もボチボチと出てくるかもしれませんが、こんな時は 『甘酒』です。 この『甘酒』、俳句で言うと夏の季語です。 正月の寒い時期に、身体を温める為に飲まれるのが当たり前とお思いかも しれませんが、一番の効能を発揮するのは、実は夏なんですね。 『飲む点滴』 とも言われるぐらい栄養成分が豊富です。 昔の人はさすがよく知っていたものです。 最近は小容器のものも出てきていると言う話なので、 見つけたら買い！！です^^ 暑い夏も、美味しく楽しく、元気に乗り越えましょう！！  |
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本日、うちの店のセラー内は、完熟梅の素晴らしい芳香で充満しております。
これを嗅ぐだけでも価値があるかも？？  先日、和歌山で収穫した梅よりも、色が黄色くなっていて、噛り付きたい衝動に駆られます。  大きさは通年より若干小さめな感じ。 （私の手は背が高い割に小さいので、梅が特別大きいわけではございません。） 本日、早速第一弾の冷凍に入りました。 明日からアプリモア漬けの作業開始です。 （※法律に引っかかるので、自家製梅酒の販売は行っていないのであしからず） ボーっとしている間にも熟度が増しますので、梅をご注文頂いている方は、 お早目にご来店下さいm(__)m |
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前回のブログで紹介した、『生』胡麻豆腐です。
 手のひらサイズと小さい上に、賞味期限が短いのが難点ですが、 滑らかで胡麻の風味が非常に豊かな味わいを楽しんで頂きたく思います。 明日，明後日ならば試食も可能ですので、これを機にぜひ、 モンドセレクション２年連続最高金賞受賞の、『日本の味』を知って下さい。 また、明日は完熟梅が到着する予定です。 色，香りをぜひ、目に鼻に焼き付けて頂けたらとも思います。 |
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『胡麻豆腐』を食べた時、違いの分かるのはほとんどが年輩の方なので、
ピンと来る方はこのブログを読んだでいる方に少ないでしょうが、 現物を食べ比べると、トロリとした滑らかな舌触りと旨みの質が全く違うのが、 この大覚さんの胡麻豆腐。 値段は普通の胡麻豆腐と大して変わらないですが、数百円のワインと数千円のワインの味の違いくらい、はっきりと食べ比べると分かります。 （余計分かりづらい？？--;） そんな胡麻豆腐の工場を見学させて頂いたのですが、 ノウハウがたくさん存在するため、撮影禁止でした。 殺菌もしっかり励行してますし、模範的な小規模食品工場です。 しかしこれ以上、工場については書くことがありません(TT) とはいえ、良い話を一つ。 この胡麻豆腐、ヨーロッパでは権威のあるモンドセレクションのゴールドメダルを２年連続で受賞したらしいです。 このモンドセレクション、正直なところ、 「日本の大手Ｓ社のビールでもゴールドメダルを受賞したほどだから、簡単に取れるものだろう！」 とずっと思っていたのですけど、初めて知りました。 メダルを取るためには、相当な母数の品々と闘わなければならないそうです。 その中で、ブロンド→シルバー→ゴールドと厳しい狭き門になるのだそうですから、 このゴールドの２年連続受賞って言うのは、相当なものだそうです。 来年取れれば殿堂入りではないですが、名実ともに本当に認められるらしいので、頑張って頂きたいものです。 そんな胡麻豆腐ですが、出来立て生のメチャ美味の品があります。 ７個ワンセットなのですが、今度、希望者で予約販売してみようかと思いますので、 ぜひ興味のある方はお問い合わせ下さい。 あと言い忘れましたが、大事なこと！！ 胡麻豆腐は絶対に、冷蔵保存しないで下さい。 固くなって、一番美味しい状態で食べられなくなります。 直射日光を浴びたり、室温が４０度近くまで上がるところはもちろんダメですが、 そのまま放って置いても大丈夫です。 そんな胡麻豆腐を試食して、この旅の締めくくりとなりました。 |
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次の朝、「眠い眠い…」と思いながらも、５時半起き。
店を２３時まで開けてるものとして、普段では全く考えられない早起きです。 これは、６時から始まる読経に参加させて頂こうということで、 ３６５日毎朝の荘厳な儀式のため、きっちりと規律を守ってみました。 この読経、以前体験された方からは、お坊さんが４〜５人くらいで、 皆がお経を読むので、和風ゴスペル、ハーモニーが凄いと聞いていましたが、 当日は残念ながら２人。 残念と感じながらも、姿勢を正して、精神統一し、普段の行いの悪さを悔い改めておりました。 が、足が痺れて悶絶していたのは、言うまでもありません…(^^;) その後は、高野山観光。 弘法大師さまにまつわる様々な話や、史跡見学。 お墓の多さと祀られている数には驚かされました。 風景も非常に良いですし、ぜひ一度は足を運んでみる価値のある場だと思います。 そして、足湯の温泉で昼食・休憩した後、最後の目的地である、 胡麻豆腐の大覚さんへ。 http://www.koyasan-daikaku.jp/ また次回に引っ張ります… |
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この紀行、我々の仲間で数年に一度行われているのですが、
例年はこの宿 http://www.godaiume.co.jp/html/hotel/hotel_intro.html を利用していて、当然そこでの宿泊を期待していたのですが、改装工事中とのこと(TT) そこで、あとで出てくる胡麻豆腐の大覚さんの紹介にて、高野山のお寺さんに宿泊することになりました。 お寺に宿泊させて頂くということは、様々な雑仕事をさせられるのでは… と勝手な想像をしましたが、何てことなく、旅館と相変わらずで。 料理は懐石料理ですが、 『麦般若（むぎはんにゃ）』と呼ばれる麦酒、 『般若湯（はんにゃとう）』と呼ばれる日本酒も楽しむことが出来る、 非常に快適とも言える泊まりでした…朝起きるまでは… 向きが90°ずれてますが、その夜の懐石料理  どれも美味しい上に、量が凄く多いです。 ビールを大瓶１杯飲んだら、とんでもなくお腹が一杯になりました。 写真の中でも、生の胡麻豆腐のトロリとした濃厚な感じと雑味の無いまろやかさは、特筆すべきでした！！ 当日はその後も一杯飲みましたが、早起きと梅採りの疲れが一気に出て熟睡。 そして、次の朝を迎えるのでありました。 |
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