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ひと時の観光を終えて、続いては『ドメーヌ･パブロ』へ。
初めての訪問です。  坂（丘）を上がり、協会兼水飲み場を見ながら、ワイナリーへ。  ものすごく小さなワイナリーですが、試飲させて頂いてびっくり！！！ 「これがブルゴーニュワインの、プルミエクリュの評価される理由だ！」 と、頭を叩き割られたような衝撃でした。 白（コルトン）はブドウの繊細な旨みと、身体に染み渡る優しい透明感のある酸味。 赤（コルトン・シャルルマーニュ）はブドウの果実味と、滑らかさ，柔らかさ，後口の良さ、全てが 二重丸の、バランスがメチャクチャ良いワインです。 ワインがダメでも、アルコールを摂取できる身体であれば、平気で一人一本空けちゃうでしょうね… その代わり、手間ひまを凄くかけているので、値段相応ですが、 ワインの本当の美味しさを知るには、ぜひとも飲むべき一本ではないでしょうか。 何かいい事があった時にぜひ、お奨めしたいワインでもあります。 畑の説明は次回…  |
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