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今日から１２月、師走です。
年末に向かって大忙しな方も多いかと思いますが、身体に気をつけて、皆さんがんばって行きましょう！ 先日、深夜にテレビをつけたら、色々な仕事を紹介する番組をやっていて、その回ではウイスキーの『ブレンダー』という職業を紹介していました。 Ｓ社の京都にあるウイスキー蒸留所のチーフブレンダーの紹介だったのですが、舌と鼻に徹底的にこだわる方の凄さをマジマジと感じました。 ウイスキーブレンダーは、樽で熟成中のウイスキーを調合し、最終的に製品化する、と言うのが主な仕事ですが、微妙な違いのウイスキーの味わいを鼻で感じ、舌で感じ、しかもアルコールに負けない（＝酔わない）と言うのは相当にきついです。 日本酒でもワインでも、テイスティングをする（舌で味を確め、吐き出す）と、顔が真っ赤になるのに、アルコール度数が倍近くあるウイスキーでやってますからね…なおさらです。 （※お酒がいつも飲めて羨ましいな〜♪なんて言う人は、一度試してみて下さい。何十種類も冷静に味を判断するって、相当に体力が要るんですよ。） そして、普段のこだわり。 昼ごはんは味覚の変化に惑わされないよう、毎日天ぷらうどん。 そして手洗い・うがい励行。 一つの商品を作りあげるため、様々の樽から調合するためのレシピを作りあげるまでの苦労も、相当なものだし… 説明がすごく難しいので、書けない(>_<) 再放送の上に、途中から見たので、もっと重要な部分を見過ごしたかもしれませんが、見ていてブレンダーの厳しさを認識できました。 ブレンダーの世界大会で入賞するには、やはり辛い背景があるんですね。 さすがに再再放送は無いかと思いますが、もしＤＶＤでも出たら、改めて紹介したいと思います。  |
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