|
前回フランスよりブログを書いてみましたが、その後は時間が無い上に、うまく接続できなくて…
結局、東京に帰ってきて、色々とバタバタ仕事が忙しく(TT) ようやく時間が出来たので、写真を見て思い出しながら紀行文でも書いてみようかと思います。 初日（シャンパーニュ→ブルゴーニュ） まずは『ドゥ・スーザ』。 シャンパーニュの造り手さんで、3年ぶりの訪問でした。  左がエリックさん、右が奥さんのミッシェルさん。真ん中はどうでもいい。 ここのシャンパーニュはブドウに旨みがたっぷり含まれてますから、毎度のことながら、本当に美味いっす^^ 普通はテイスティングの時は吐き出すのですが、ここのはもったいなくて飲んでしまいます。 酔っ払って顔は赤くなりますが…  一番見て欲しい写真が下の写真。意味が分かるかな…？？  右がエリックさん、つまり『ドゥ・スーザ』の畑。左は誰の畑か分かりません。 この違いは一目瞭然、畑がフカフカしてるか、してないかで、この違いの出る原因は 「除草剤を使うか使わないか」 なのです。 美味しいワインを造る最低条件は、美味しいブドウを収穫すること。 美味しいブドウが収穫できるには、ブドウの木の根が地中深くまで張っていること。 そしてブドウの手入れが行き届いていること。 除草剤を使ってしまうと、上記2点が失われ、特徴のないものに仕上がってしまいます。 私はこれを確認するために、現地に行っているようなものなのですよ。 つづく  |
 |
|
イヤ〜
はじめまして！ というか、大変遅くなりました ｍ(＿ ＿;)ｍ こんな素晴らしいサイトがあったとは知らず・・・ いつも色々とアドバイスを頂戴しまして誠にありがとうございます。 これからも美味しいお酒を提供して下さい。 是非、御紹介させて頂きます。 今後共、よろしくお願い申し上げます。 こちらこそ紹介して頂き、ありがとうございます＾＾；
今後ともよろしくお願いいたします。
【2008/06/17 13:27】| URL | 店長 #- [ 編集 ]
|
|
|
|
|
|
| ホーム |
|