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昨日は休みを利用して那須へ行って来ました。
年に数回は訪れたいと思うcafeがありまして… http://www.shozo.co.jp/ 今までは見向きもしなかった世界ではありましたが、空間，サービスなど、居心地の良さを知り、 経営者さんのコンセプトを肌で感じて、自分の中で思考の変化がありました。 品物だけでなく、ゆったりとした居心地の良い空間作り… お酒は酔うためだけのものでなく、楽しみながら嗜むものですから、cafeも理念と通ずるものがあります。 いずれはこの山屋も、そういう雰囲気を融合したお店にしていきたいですね。 フランス訪問3日目。ワイナリー廻りの2日目。 コート・ド・ニュイ地方、ニュイ・サン・ジョルジュの『ドメーヌ・ガショ・モノ』へ。 こちらも2003年以来の5年ぶり。 ニューヨーク・ヤンキースのポサダ選手に良く似た、ダミアンさんとのツーショット。  ちなみに下は、写真が残っていたので5年前の写真。 互いに老けて太りましたね…(TT)  このワイナリーの5年前との違いは、『より自然な造り』と『自信』でしょうか。 写真で垣間見れるか分かりませんが、上の写真のほうが土がフカフカしています。 以前から除草剤は使用していませんが、より畑に手間ひまをかけるようになったのでしょう、 悪い雑草は生えておらず（ブドウの養分を奪い取ってしまうような雑草）、見事な畑です。 そしてそのような結果が彼のワインとなり、評価がうなぎ上りになることで彼の自信となっています。 5年前に訪れたの彼は、癌との闘病後でしたから、雰囲気がガラリと変わったとも言えます。 畑を見させて頂いた後は、試飲に移ったわけですが、そこですごいワインをテイスティングさせて もらいました。 つづく  |
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